پایان نامه ارشد رایگان درمورد مواد غذایی، اکسیداسیون

غذایی خشک استفاده شود. مواد غذایی که تحت شرایط بهینه خشک می شوند، صدمه کمتری محتمل شده و سریع تر و کامل تر جذب آب می کنند (Lee and et al, 2006). خشک کردن، خصوصیات سطحی ماده غذایی را تغییر می دهد. در نتیجه قابلیت انعکاس نور و رنگ تغییر می کند. گرما و اکسیداسیون طی خشک کردن باعث ایجاد تغییرات شیمیایی در رنگدانه های کلروفیل

مطلب مشابه :  منابع پایان نامه ارشد درمورد ارتباط معنی دار

دیدگاهتان را بنویسید